Венский творожный пирог

Венский творожный пирог
Кухня: Австрийская
Описание: Вы любите нежнейшее творожное суфле и легкую воздушную меренгу? Тогда этот рецепт для Вас! Минимум теста — максимум начинки!!!
Время приготовления:
Количество порций: 8

Ингредиенты для «Венский творожный пирог»:

Основа
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Маргарин — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сода гашеная уксусом — 0,25 ч. л.

Начинка

  • Творог — 300 г
  • Молоко — 120 мл
  • Сахар — 90 г
  • Ванилин
  • Крахмал картофельный — 15 г
  • Лимон (сок) — 3 ч. л.
  • Желток яичный — 2 шт

Меренга

  • Белок яичный — 2 шт
  • Сахар — 70 г
  • Соль (щепотка)


Рецепт «Венский творожный пирог»:

Нажмите на фото для увеличения!

Венский творожный пирог ингредиенты

Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином, яйцом и маслом. Добавляем муку и соду. Замешиваем тесто. Разъемную форму прокладываем пергаментом, смазываем растительным маслом. Выкладываем тонкое дно и стенки пирога.
Венский творожный пирог ингредиенты

Готовим начинку. Смешиваем творог, желтки, сахар, ванилин, крахмал, лимонный сок до однородности. Добавляем молоко, вымешиваем. Заливаем начинку в форму с тестом. Запекаем 30 мин при температуре 170 градусов.
Венский творожный пирог ингредиенты

Готовим меренгу. Белки взбиваем солью до жестких пиков, постепенно добавляем сахар, взбиваем до растворения сахара. Выкладываем меренгу с помощью кондитерского мешка поверх торта. Выпекаем еще около 10 мин при температуре 160 градусов.
Готовый пирог можно украсить ягодами — я использовала черную смородину. Десерт готов!!!

Вкусы: нежный   творожный  
Тэги: полдник   ужин   обед   десерт  

По материалам: http://www.povarenok.ru/recipes/show/107169/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *