Десерт для Золушки

Десерт для Золушки
Описание: Желе с хризантемой. Десерт для… не буду оригинальной, конечно же Золушки))) Простейший и всем известный рецепт, но в новом исполнении. Я не так давно увидела такой вариант подачи и, признаюсь честно, очень впечатлил.
Время приготовления:

Ингредиенты для «Десерт для Золушки»:

  • Желатин (нужное количество для 500 мл. воды,смотрите на упаковках)
  • Вода — 500 мл
  • Яблоко — 1 шт
  • Сахар тростниковый (универсальный от «Мистраль») — 3 ст. л.
  • Краситель пищевой (цвета на ваш выбор)
  • Молоко сгущенное — 2 ст. л.


Рецепт «Десерт для Золушки»:

Нажмите на фото для увеличения!

Десерт для Золушки ингредиенты

Нарезаем яблоко на кусочки, добавляем воду, ставим на плиту. Доводим до кипения. Варим буквально пару минут и отставляем немного остудиться.
Десерт для Золушки ингредиенты

Процеживаем наш компот, добавляем сахар "Мистраль", размешиваем до растворения. У меня желатин, не требующий замачивания, поэтому я его сразу добавила в компот. Если у вас другой, читайте инструкцию на упаковке и сами рассчитывайте нужное количество на 500 мл. воду.
Десерт для Золушки ингредиенты

Разливаем будущее желе в емкости (желательно похожие на мои). Убираем в холод на пару часов.
Десерт для Золушки ингредиенты

В отдельной емкости смешиваем три столовых ложки теплой воды и насыпаем туда немного желатина, размешиваем до полного растворения. Если ваш желатин требовал предварительного замачивания, то от той общей массы и возьмите эти три ложки. В эту воду добавляем сгущенное молоко и красители (у меня порошковые).
Десерт для Золушки ингредиенты

Берем шприц и наполняем его одним из красителей. Не наполняйте все сразу!! Масса будет застывать и вы ничего не успеете сделать.
Десерт для Золушки ингредиенты

Вставляем шприц в желе и начинаем быстро, но аккуратно вводить цветную массу. Вставляем — нажимаем — быстро выдергиваем, не прекращая слегка (!) нажимать. Формируем "уколами" центр цветка.
Десерт для Золушки ингредиенты

Лишнюю массу удаляем с помощью тряпочки, смоченной в ледяной воде.
Десерт для Золушки ингредиенты

То же самое проделываем другим цветом… Вставляем иглу от центра под наклоном, чуть смещая в сторону, что бы получился лепесток потолще)))
Десерт для Золушки ингредиенты

Так же можно сделать лепестки другой формы. Вставляем чайную ложечку в желе и заполняем получившейся "кармашек".
Десерт для Золушки ингредиенты

Убираем в холод на нужное время. Намного эффектнее цветы смотрятся в прозрачном желе, но я захотела сделать его яблочным))

Вкусы: яблочный  
Тэги: десерт  

По материалам: http://www.povarenok.ru/recipes/show/103424/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *